Fabienne Carat, née le 24 août 1979, est une actrice française originaire du sud-ouest de la France.
Béarnaise de naissance, elle est la fille d'une institutrice de Riupeyrous, dans les Pyrénées-Atlantiques. Élève au collège de Morlaas, elle commence le théâtre avec son professeur de français Madame Coustaline. Elle suit ensuite des études à Biarritz dans le but d'obtenir un BTS en hôtellerie/restauration. Durant cette période, elle travaille en collaboration avec le Théâtre des Chimères. Elle a été vue dans les séries télévisées Plus belle la vie et Bin'o Bine.
Dans Plus belle la vie, elle incarne Samia Nassri, la sœur de Malik, un avocat très réputé du cabinet Frémont. Ancienne délinquante, elle est devenue stagiaire dans le commissariat du deuxième arrondissement de Marseille. Elle a su donner force et caractère à son personnage en l'affirmant et en suivant minutieusement son changement.
Elle a aussi joué dans le film La vérité si je mens ! 2, sous la direction de Thomas Gilou. Elle apparaît dans la toute première scène du film en tant que secrétaire, au moment où les trois compères débarquent dans l'entreprise Miro.
En novembre 2007, Fabienne Carat a joué dans un épisode de la série télévisée Chante !, diffusé sur France 2, où elle a interprété le rôle d'une jeune journaliste.
En 2009, dans le documentaire Mon Marseille, elle livre une interview dans laquelle elle confie ses endroits préférés, les lieux qu'elle fréquente.
Le 28 août 2009, elle préside à Morlaàs le Festival des Pyrénéennes, avec discours d'ouverture, séance de dédicaces et repas médiéval.
Filmographie
* 2004 - Bin'o Bine - Saison 1 : Meriem
* 2005 - Fête de famille - Saison Épisode 2 : Hôtesse de Roissy
* 2005 - Plus Belle la Vie - Saison 1 : Samia Nassri
* 2006 - Plus Belle la Vie - Saison 2 : Samia Nassri
* 2007 - Plus Belle la Vie - Saison 3 : Samia Nassri
* 2008 - Plus Belle la Vie - Saison 4 : Samia Nassri
* 2009 - Plus Belle la Vie - Saison 5 : Samia Nassri
* 2009 - Amours parallèles de Jean-Marie Pallardy
* 2010 - Plus Belle la Vie - Saison 6 : Samia Nassri